食を追ってベトナムへ ｜植月 縁 /渡辺 文彦

食を追ってベトナムへ
植月 縁 /渡辺 文彦
文化出版局 刊
発売日 1997-04



ベトナムの台所の雰囲気が漂う、素敵な本。 2005-02-22
ベトナムで料理学校に通っていた頃、ベトナム料理の美味しさだけではなく、台所で働く女性たちの美しくて無駄のない動き、盛り付けの素朴な美しさに、ただただため息をついたものです。
この本は、そんなベトナムの台所の「香り」が漂ってくるような、素敵な本です。紹介されているお料理も、おいしいものばかり。日本では手に入りにくい材料がでてきますが、代用品が紹介されているので安心です。巻末にはベトナムの調味料と食材、ショップの紹介が載っているので、参考にされてみてはいかがでしょうか。

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